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鈴木一彦(日本ソムリエ協会認定6744 ワインアドバイザー)
いらっしゃいませ、千倉Winesへようこそ♪

当店は南房総のワインセラー的なショップです。

千倉の潮風にのせてリラックスできるピュアなワイン、
お届け致します。


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フェレ・イ・カタスス 

Category: スペイン
【スペイン/ペネデス地方/白・スパークリング/エレガントな辛口】
マカベオ種40%、チャレッロ種30%、パレリャーダ種15%、シャルドネ種15%、平均樹齢25年
ブルゴーニュと同様にスペインでも、1990年代半ば位から、それまでブドウや果汁で大手カヴァ・メーカーに販売していた優良栽培農家が、世代交代をきっかけとして自社瓶詰めを開始する動きが多数出てきました。「本当に良いブドウだけ、自社ビン詰めする。あとは引き続き大手にバルク販売する」。それは、わずか2社の巨大メーカーがカヴァ全生産量の80%を生産するという暗い時代の終焉と、品質志向のカヴァ新時代の幕開けを意味しました。
アルト・ペネデス中央部に多数の名畑を所有するこの歴史的な優良栽培農家も、2000年の世代交代をきっかけに最新鋭のワイナリーを新築して自社瓶詰めをはじめました。「家族代々栽培に打ち込んできましたので、それぞれの畑の微細なミクロクリマの違いまですべて把握しています。醸造も自分でやってみて、改めて実感できたことは、ぶどうを知り尽くしていることは本当に大きいということです」というルイ・フェレ率いる栽培・醸造チームは、全員20代。新しいアイデアとチャレンジ精神、創造性に溢れたカヴァ、“カヴァ新世代”のエネルギーをビリビリと感じます。日本のソムリエにもファンが多いフェレ・イ・カタスス。ぜひお試しください。
現在販売中のものは、2005年産100%24〜30ヶ月間瓶熟成。ドザージュは11g/ℓ。伝統的なブレンドにシャルドネ種を15%加えた、新世代ならではの最新ブレンドです。年間生産量わずか1200ケースの限定生産品です。

〜feRRé i CataSúS Brut Reservaのラベル中の詩の日本語訳〜
母なる根 誕生の喜び 灼光 やわらかな空気 雨 理想の住み家 ミクロクリマ そして、手 やさしい愛撫 触れるそして、声 私に話しかける 繰り返す 心地よい声で 甘く ブルット(生(き)のままのもの) それが”ブルット”になる そして私は 母になる

販売価格

2,138円(本体1,980円、税158円)